[베이비타임즈=김은교 기자] ㈜오뚜기(대표이사 이강훈)는 엄선한 재료로 속을 꽉 채운 ‘X.O.교자 김치’를 출시했다고 1일 밝혔다.

‘X.O.교자 김치’는 100% 국산 돼지고기와 국산 채소 등 최상급의 재료를 아낌없이 담은 만두다.

진공상태로 만두피를 만드는 ‘유수진공반죽법’을 활용해 더욱 쫄깃하고 촉촉한 만두피를 만들었으며, 매콤한 김치와 고소한 두부의 맛이 잘 어우러진 만두소로 만두맛의 앙상블을 완성했다.

본 제품은 절임배추의 물기를 빼고 새로 양념한 김치를 사용해 더욱 신선하고 칼칼한 것이 특징이다. 또 김치를 10~20㎜로 큼직하게 썰어 넣어 식감을 높이고 수분 70% 이하의 탈수두부를 사용해 만두 물성을 줄였다.

아울러 김치에는 숙성된 고춧가루를 사용해 더욱 깔끔한 김치 만두의 본연의 맛을 느낄 수 있다.

한편 오뚜기 ‘X.O.만두’는 ‘비범한, 놀라운’이라는 ‘eXtra Ordinary’의 의미로 최고의 재료를 아낌없이 사용해 만든 오뚜기의 대표 만두 브랜드이다.

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